L'huile essentielle ou HE ou essence est le produit de la distillation d'une plante aromatique. Celle-ci contient des arômes. Toutes les plantes ne produisent pas d'huiles essentielles lorsqu'elles sont distillées. Certaines plantes qui ne contiennent pas suffisamment d'arômes produisent par distillation une "eau florale". Elle peut être obtenue de toute plante. Les produits de la distillation des plantes ont un effet thérapeutique sur l'organisme et sont utilisés en aromathérapie.

Les romains employaient beaucoup la lavande pour le bain. Son nom vient de son usage antique, du latin lavare qui signifie laver. L'huile essentielle de lavande a une odeur franche et vivifiante. Le parfum de la lavande est celui de la sagesse.

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