La confiture et le miel sont synonymes de plaisir et de gourmandise qui nous accompagnent depuis notre enfance… oui mais pas n’importe lesquels !

Les confitures du Clos de Laure, une affaire de famille !

Au Clos de Laure, les confitures sont fabriquées de façon artisanale. Cuites à l’ancienne au chaudron en cuivre, elles sont à base de fruits frais de Provence et se déclinent en plusieurs variétés selon les saisons. Fruits rouges, fruits d’été, fruits d’automne, fruits d’hiver, confits de fleurs de lavande… il y en a pour tous les goûts !

A l’heure du petit déjeuner sur une tartine grillée ou à l’heure du thé sur une gaufre ou sur une crêpe, les confitures sans colorant ni conservateur restituent toutes les saveurs des fruits. Le confit de fleurs de lavande peut aussi accompagner des toasts de chèvre frais à l’heure de l’apéritif !

Pour chacune de ces créations gourmandes, les fruits frais gorgés de soleil sont issus de producteurs du terroir provençal et niçois qui ont été soigneusement sélectionnés. 

Les créations gourmandes du Clos de Laure auront de quoi plaire et surprendre avec leur tour de main artisanal qui leur est propre !

Un peu d’histoire

Le Saviez-vous ? Au Moyen-âge les fruits confits étaient considérés comme des médicaments !  A cette époque, les apothicaires prescrivaient ces électuaires (préparations pharmaceutiques) à leurs clients qui étaient en fait des pâtes guérissantes à consommer avec un peu de miel.

Les bienfaits de la confiture artisanale

Riches en minéraux, en vitamines, en potassium et en magnésium, les confitures artisanales sont un excellent moyen de se faire plaisir sans culpabiliser ! Les confitures de fruits rouges ou noirs, plus chargées en anthocyane (pigments présents uniquement dans la vacuole des plantes) possèdent également des effets anti-inflammatoires et antioxydants. 

Attention donc aux confitures industrielles qui contiennent souvent une importante quantité de sucre ajouté très néfaste pour la santé !

Les Miels Forton, un délice pour nos papilles et notre corps !

Installées dans le petit village de Carcès dans le Var, les ruches de Frédéric Forton, apiculteur récoltant, profitent d’un cadre idéal par sa grande variété de plantes mellifères et d’arbres, au cœur d’une nature préservée et à proximité du lac de Carcès et de ses rivières. Les abeilles évoluent dans un environnement propice à la production de miels d'exception.

Délicatement fruités, floraux ou typés et longs en bouche, les miels Forton  sont produits dans le respect de l’environnement et selon un savoir-faire hérité de la tradition du miel en Provence.

Les mille et une vertus du miel d’apiculteur

Le miel renferme de nombreux trésors… Ce super aliment se caractérise par des antioxydants puissants, du sucre naturel, des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments. Il apaise la douleur en protégeant le corps des bactéries ou autres virus et aide à la cicatrisation.

Une immunité régénérée, un pouvoir hydratant, des effets antibactériens… les vertus du miel sont nombreuses et donnent une nouvelle jeunesse à notre système immunitaire !

Savez-vous que chaque produit de la ruche a ses effets bénéfiques ?

• Le miel est conseillé pour l’hydratation et la cicatrisation des plaies.
• La gelée royale est conseillée pour ses propriétés réparatrices et anti-âge
• Le pollen est conseillé pour renforcer les ongles et les cheveux
• La propolis est conseillée pour ses effets purifiants

Des origines millénaires

Dans l’Antiquité et le Moyen-âge, le miel était utilisé comme remède (pansement, cataplasme…), pour la fabrication d’hydromel (première boisson fermentée alcoolisée) ou pour la création de pain d’épices par exemple. Il est le premier condiment sucré que l’homme se soit servi pour son alimentation et pour sa santé. Pour soulager les maux de gorges et soigner les rhumes, Hippocrate préconisait déjà à ses patients de boire du vinaigre mélangé à du miel. 

D’après les peintures rupestres créées par les premiers hommes, ils récoltaient et consommaient le miel sauvage au péril de leur vie. En Espagne, la « Grotte de l’Araignée » qui date de 7000 ans avant Jésus-Christ, abrite une peinture montrant une silhouette humaine récoltant le miel à l’aide d’un panier. Le métier d’apiculteur est donc l’un des plus vieux du monde.

Les origines du miel et les interactions avec l’homme existent depuis la nuit des temps et aujourd’hui leur protection est plus que jamais indispensable pour la préservation de notre planète. Ensemble, Protégeons-les !

Connaissez-vous l'origine du terme « Lune de Miel » ?

En Egypte antique, le miel était considéré comme un bienfait des dieux. Une boisson à base de miel et de propolis était consommée pendant les 29 jours suivant la cérémonie, afin d’apporter bonheur et fertilité aux pharaons et membres de la royauté qui se mariaient. 

Une jolie histoire et une bonne idée cadeau pour un mariage !

Et vous, êtes-vous plutôt miel ou confiture ?

Découvrez vite notre collection de miels et de confitures !