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Les traditions culinaires provençales autour de la lavande et du miel
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Les traditions culinaires provençales autour de la lavande et du miel
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La lavande et le miel, emblèmes sensoriels et culinaires de la région, illustrent le patrimoine d’exception de la Provence
La Provence est une terre où nature, culture et gastronomie s’entrelacent. Parmi ses trésors les plus remarquables, la lavande et le miel occupent une place de choix, à la fois symboles olfactifs de la région et ingrédients d’exception dans la cuisine provençale.
Chez Folies de Provence, ces traditions culinaires se déclinent en produits authentiques qui racontent toute l’histoire, les saveurs et le savoir-faire du Sud.
Lavande et gastronomie : une alliance de finesse
Plus qu’un parfum, la lavande est un emblème de la Provence. Elle infuse l’art de vivre local à travers des spécialités culinaires délicates — parfums, desserts, infusions ou confiseries.
Chez Folies de Provence, vous trouverez une sélection de produits issus de la lavande alimentaire qui permettent d’intégrer cette fleur emblématique dans vos recettes et dégustations :
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• Lavande bleue alimentaire, idéale pour parfumer biscuits, sirops ou herbes aromatiques.
• Sirop de lavande, pour une touche provençale dans vos boissons estivales.
• Bonbons au miel de lavande, parfaits pour une pause sucrée aux accents du Sud.
Traditionnellement, la lavande se marie à la douceur du miel ou à des ingrédients plus acidulés comme le citron ou les fruits rouges, créant un équilibre délicat et parfumé dans les desserts provençaux.
Le miel de Provence : un nectar doré aux mille usages
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Le miel de Provence, et notamment le miel de lavande, est considéré comme l’un des plus raffinés au monde, grâce à la diversité florale qui nourrit les abeilles des garrigues et des plateaux provençaux.
Chez Folies de Provence, vous pouvez découvrir plusieurs miels artisanaux :
• Miel de Lavande bio — 125g, un format idéal pour découvrir ou glisser dans un panier gourmand.
• Miel de Lavande bio — 250g et 500g, parfaits pour cuisiner, sucrer vos infusions ou déguster à la cuillère.
• Miel de Garrigue bio — 250g, une cuillère dans une marinade de légumes rôtis ou de viande blanche suffit à infuser vos plats des arômes ensoleillés de la garrigue.
Ces miels délicats accompagnent à merveille les yaourts, les tartines croustillantes du petit-déjeuner ou les infusions parfumées à la lavande, et s’intègre aussi dans des recettes plus élaborées comme des gâteaux, des glaçages ou des plats sucrés-salés.
Tradition provençale et modernité culinaire
La cuisine provençale est ancrée dans le respect du terroir mais aussi dans l’innovation. Le miel de lavande et les produits à base de lavande inspirent aujourd’hui des créations originales :
• des vinaigrettes gourmandes au miel de lavande, idéales sur salade ou fromage de chèvre,
• des glaces et desserts glacés parfumés à la lavande,
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• des plats sucrés-salés, comme l’agneau rôti au miel de Garrigues et aux herbes de Provence.
Chez Folies de Provence, vous trouverez aussi des coffrets gourmands mêlant miel de lavande, moutarde fine au miel, cuillère à miel en bois et savon à la lavande — parfaits comme idées cadeaux ou pour découvrir ces traditions à partager autour d’une table.
Un engagement pour la nature et le terroir
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Au-delà des saveurs, Folies de Provence s’engage dans la sauvegarde de l’écosystème provençal, notamment la préservation des abeilles et de la lavande, piliers de cette culture culinaire si particulière.
Soutenir ces traditions, c’est aussi participer à la protection d’un patrimoine vivant.
En conclusion
La lavande et le miel ne sont pas uniquement des produits gastronomiques : ils sont l’expression d’un terroir, d’une histoire et d’une philosophie de vie.
Que ce soit pour redécouvrir des saveurs authentiques ou offrir un cadeau gourmand, Folies de Provence vous invite à plonger dans l’univers culinaire provençal, où chaque pot de miel, chaque sirop ou chaque bonbon raconte une histoire de soleil, de terre et de passion.
Il ne vous reste plus qu’à franchir le pas et venir en Provence découvrir notre univers aux parfums de miel et de lavande… une expérience authentiquement provençale vous attend !
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