Le Noël en Laponie ne serait pas à la hauteur de sa réputation sans :
* les cookies aux épices,
* le maustekakku,
* le vin chaud aromatisé,
* une bonne séance de sauna chauffé au bois.
Ces quatre éléments incarnent véritablement l’esprit des fêtes de fin d’année.
Le « glögi » sorte de vin aromatisé servi bien chaud (vin rouge ou jus de petits fruits rouges mélangé à des épices comme cardamone et canelle auquel on ajoute des raisins de Corinthe et des amandes émincées), est la boisson préférée des Finlandais à Noël.
Les cookies aux épices sont également incontournables. Le « maustekakku », autres spécialités pâtissières de Noël, est un gâteau spécial aromatisé aux épices.
Tous ces différents desserts sont généralement servis la veille de Noël qui est l’événement principal des fêtes au cours de laquelle le Père Noël passe apporter les cadeaux aux enfants. Le réveillon de Noël est aussi traditionnellement le passage obligé au sauna puis à minuit, l’office religieux protestant de Noël reste une tradition incontournable pour de nombreux Finlandais.
La visite au Père Noël