Le plateau de Valensole est mondialement connu pour ses immenses champs de lavande et de lavandin qui chaque été à la mi-juin s'embrasent de ses fleurs emblématiques, se transformant en une véritable mer violette parfumée. 

Le pic de floraison est généralement atteint à la mi-juillet. C'est le moment idéal pour les amateurs de photos et les amoureux de la nature qui rêvent de capturer l'essence même de la Provence. Les champs s'étendent à l'infini, vibrant sous le soleil et d'où se dégage un parfum apaisant qui emplit l'air. 

C'est également un terrain de jeux idéal et des lieux de vie intenses pour les abeilles essentielles à la pollinisation.